
Offre d'emploi: Chef de cuisine (H/F)
Le poste a été pourvu, mais vous pouvez consulter nos autres offres
Voir les autres offres
Chef de cuisine (H/F) - H/F
Référence de l'offre
AA7669ZX
Type de contrat
Intérim
Secteur d'activité
Logistique
Date de publication
08/07/2019
Date de début
Lieu de travail
Mulhouse (68)
Salaire
Selon expérience
Description du poste
Nous recrutons pour l'un de nos clients: un chef de cuisine (H/F).
Vos missions:
- Ordonnancer et planifier les activités des productions culinaires et de logistiques en fonction des commandes
- Gérer les stocks et les commandes auprès des fournisseurs (en vous assurant qu'elles soient en adéquation avec les besoins effectifs en cuisine)
- Contribuer à l'évolution de la carte traiteur
- Veiller à ce que l'approvisionnement et le conditionnement des denrées alimentaires se fasse selon les règles appropriées aux produits et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Préparer et réaliser des plats équilibrés et savoureux dans le respect : des règles nutritionnelles o des règles économiques de la structure o de la gestion des coûts alimentaires (ratios)
- Superviser la production culinaire en cuisine et la distribution des plats lors des réceptions
- Encadrer et manager l'équipe de cuisine
- Superviser et participer à l'entretien de la cuisine, de ses réserves
Durée
1 mois
Profil
4 ans d'expérience
Permis B obligatoire
Expérience
4 ans